图：各班主任关于食品安全问题提前备课并与学生线上交流
团会上，同学围绕“什么是食品安全”这个问题展开热烈讨论，大家各抒己见，在老师和团支书的引导下，学生了解到食品安全是指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。接着各班主任和团支书通过微信、qq等方式分享地沟油、瘦肉精、人造鸡蛋、苏丹红咸蛋等事件，让同学们明白食品安全问题就在我们身边日常生活中，每个人都要重视起来，为自己的生命安全负责。
图：关于食品安全同学们进行线上讨论
通过学习交流，同学们掌握了食品安全的有关知识：
1.什么是食品质量安全？
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三个方面内容：一是食品安全的污染导致的对人类的健康、安全带来威胁。例如：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。例如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。三是滥用食品标识。例如：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
2.什么是食物中毒？
食物中毒是指健康人经口食入正常数量、可食状态的“有毒物质”后引起的以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病。因摄入食物而感染的传染病、寄生虫等食源性疾病不属于此范围，也不包括因暴饮暴食引起的急性胃肠炎。食物中毒的共同特征为多人摄入同样的食物后短时间内即发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等典型临床症状。
3.食物中毒的种类有哪些？
根据病原物质可将食物中毒分为四类：①细菌性食物中毒。②霉菌毒素食物中毒。③有毒动植物食物中毒。④化学性食物中毒。
4.食物中毒的常见原因有哪些？
食物中毒的原因有：①原料选择不当，如食品已被细菌或毒素污染，食品腐败变质。②食品在生产、加工、运输、储存、烹饪等过程中不注意卫生，如生熟不分、加热时间不够、保存不当等原因。③进食前食物加热不充分，未能杀灭细菌或破坏其毒素。
5.生活中如何防范食物中毒？
（1）不买无照经营（非食品厂家）、个体商贩自宰自制的食品。
（2）购买食品时要查验食品的“生产日期”、“有效期”、“保质期”等食品安全标识。坚决不买不用过期、伪劣、假冒（如勾兑假酒等）食品。可以放心购买有“SC”认证标识的食品。
（3）不吃变形、变味、变色食品和包装破损或异常的食品（如胀罐），因为这种食品可能发生腐败变质。
（4）冰箱保存食品要严格分类分区，不能冷热混放。如生鲜食品（鱼、肉、海鲜）应存放在冷冻室；加工食品不吃要放在冷藏室，并严格遵守保存时间。
图：学生认真学习并参与讨论，写下知识要点
最后各班班主任和团支书引导同学们思考：作为一名医药技工院校的学生在了解食品安全的同时是否也应该注意药品安全的重要性，是否应该更加明白培养“工匠精神”的重要性，是否更加应该懂得身上的责任和担子。如果我们认真做好本职工作，热爱自身职业。那么医药行业应该就会少很多类似“反应停”、“齐二药”事件。
撰稿：学生工作处、团委、制剂工程系
摄像：制剂工程系
编辑：信息管理中心
撰稿：学生工作处、团委、制剂工程系 摄像:学生工作处、团委、制剂工程系 编辑：信息管理中心
